こだわり– category –

素材の持ち味を最大限に引き出し、日本の味覚に自然に寄り添う“静かな感動”を届けること。古典的フランス料理の華やかさではなく、ひとつひとつの食材に耳を傾け、その魅力をそっと引き出すような、現代的で洗練された表現を追求しています。華やかさを競...

海の恵みを、身体に優しいフレンチで。表参道CILQで叶える、至福のひととき表参道・南青山に構えるCILQは、「身体に寄り添うフレンチ」をテーマにしたシーフードレストラン。 タラバ蟹やオマール海老、キャビア、鮑、雲丹、天使の海老など、世界中の海の贅...