MENU (LUNCH COURSE)|表参道フレンチ CILQ-シルク-

LUNCH Aコース [平日限定]

4,000円 (税抜)

新玉葱のヴルーテと甲殻類のジュレ
又は
キャビアとほうじ茶のパフェ(+¥1,800)

季節のグリーンリーフ
蜂蜜バルサミコのドレッシング

スコットランド産サーモンのマリネ
”セルヴェルドカニュ”

～メイン(2種の中からお選び頂けます。) ～

A: ニューカレドニア産"天使の海老"のソテー
アメリケーヌソース
又は
B: オーストラリア産仔羊のロースト
熟成ガーリック(+¥1,500)

ニューカレドニア産"天使の海老"
五穀米の焼きリゾットスープ仕立て

生姜のブランマンジェコーヒーのグラニテ
(コーヒー・紅茶・ハーブティー・小菓子付)

各コースのお料理への一部変更も追加チャージにより承ります。
スタッフまでお申し付け下さい。

5,000円 (税抜)

フレッシュオイスター（兵庫室津産）
又は
キャビアとほうじ茶のパフェ(+¥1,500)

カナダ産オマールロブスターのポッシェ
コンソメジュレと枝豆”パリソワール”

魚貝のカルパッチョ
トリュフドレッシング

～メイン１～
青森県産真鱈のロースト
蛍烏賊のサルサヴェルテ

～メイン２(2種の中からお選び頂けます。) ～

A: ニューカレドニア産"天使の海老"のソテー
アメリケーヌソース
又は
B: ニュージーランド産仔羊のロースト
熟成ガーリック(+¥1,500)

ニューカレドニア産"天使の海老"
五穀米の焼きリゾットスープ仕立て

季節のデザート
(コーヒー・紅茶・ハーブティー・小菓子付)

各コースのお料理への一部変更も追加チャージにより承ります。
スタッフまでお申し付け下さい。

8,000円 (税抜)

フレッシュオイスター（兵庫室津産）
又は
キャビアとほうじ茶のパフェ(+¥1,500)

鰆の桜スモークレアグリル
”セルヴェルドカニュ”

コンソメジュレと枝豆”パリソワール”

生雲丹の冷製カッペリーニ

～メイン１～
カナダ産オマールロブスターのヴァプール
トリュフアメリケーヌソース

～メイン２(2種からお選び頂けます。) ～

A: オーストラリア産鮑“翡翠の瞳” 香草焼き
又は
B: オーストラリア産仔羊のロース
熟成ガーリック(+¥1,000)

ニューカレドニア産"天使の海老"
五穀米の焼きリゾットスープ仕立て

季節のデザート
(コーヒー・紅茶・ハーブティー・小菓子付)

各コースのお料理への一部変更も追加チャージにより承ります。
スタッフまでお申し付け下さい。

12,000円 (税抜)

A: オーストラリア産鮑“翡翠の瞳” 香草焼き
又は
B: オーストラリア産仔羊のロースト
熟成ガーリック(+¥1,000)

ニューカレドニア産"天使の海老"
五穀米の焼きリゾットスープ仕立て

季節のデザート
(コーヒー・紅茶・ハーブティー・小菓子付)

各コースのお料理への一部変更も追加チャージにより承ります。
スタッフまでお申し付け下さい。